龙虾餐饮业冬天“不冷”

发布时间:2022-10-19 00:08 阅读次数:
本文摘要:昨日,记者在齐鲁饮食文化艺术节上得知,相比较往年隆冬时节龙虾行业一落千丈的营业额,今年一些龙虾企业利用生鲜仓储切断了冬季销售地下通道。济南云侠龙虾石姓负责人告诉他记者,“夏天是济南人消费小龙虾的旺季,但实际… 昨日,记者在齐鲁饮食文化艺术节上得知,相比较往年隆冬时节龙虾行业一落千丈的营业额,今年一些龙虾企业利用生鲜仓储切断了冬季销售地下通道。济南云侠龙虾石姓负责人告诉他记者,“夏天是济南人消费小龙虾的旺季,但实质上,一年四季济南人都对小龙虾具有刚性市场需求。

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昨日,记者在齐鲁饮食文化艺术节上得知,相比较往年隆冬时节龙虾行业一落千丈的营业额,今年一些龙虾企业利用生鲜仓储切断了冬季销售地下通道。济南云侠龙虾石姓负责人告诉他记者,“夏天是济南人消费小龙虾的旺季,但实际… 昨日,记者在齐鲁饮食文化艺术节上得知,相比较往年隆冬时节龙虾行业一落千丈的营业额,今年一些龙虾企业利用生鲜仓储切断了冬季销售地下通道。济南云侠龙虾石姓负责人告诉他记者,“夏天是济南人消费小龙虾的旺季,但实质上,一年四季济南人都对小龙虾具有刚性市场需求。

”记者了解到,为了让餐厅不因为季节因素而丧失市场,近两年来不少龙虾餐饮单位也在探寻新出路。“北方龙虾断货基本从每年九、十月份来临年三月,这期间,我们订购南方江苏一带的龙虾,采行生鲜仓储的方法运往济南,这样济南人也可以在冬季不吃上新鲜的龙虾。

”该负责人回应,“去年是第一次尝试这样的方法,冬季营业额维持在旺季的80%左右。今年我们又增大了酒水优惠力度和店内模式,营业额未来将会多达去年。


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